Вяленые томаты🍅 - «деликатес», который в магазине продаётся по запредельной цене, а на самом деле стоит довольно дёшево
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ 1 кг мясистых помидоров (Черри, сливки и т.д.)
✅ 6 зубчиков чеснока
✅ оливковое масло
✅ итальянские травы
✅ соль ⠀
ГОТОВИМ:
Помидорки разрезаем пополам (по желанию можно удалить семечки и плодоножку; я этого не делала). Противень застилаем фольгой или пергаментной бумагой, выкладываем помидоры, слегка посыпаем солью, травами. В хаотичном порядке раскладываем нарезанный чеснок и слегка поливаем оливковым маслом (я использовала спрей).
Отправляем в разогретую до 80 градусов духовку ~ на 4 часа (у меня режим конвекция и я переодически открывала дверцу, чтобы выходила влага).
Время указано примерно, поэтому следите и ориентируйтесь по их готовности. Главное не пересушить до состояния сухих и ломких, они должны остаться мягкими и влажными.
Готовые помидорки вынимаем из духовки и выкладываем в банку слоями: помидорки, травы, чеснок, оливковое масло, повторяем комбинацию и т.д. (в этот раз я решила полностью не заливать маслом, а лишь немного полить - неделю точно хранились в холодильнике👌🏼).
Закрываем банку крышкой и даем полностью остыть (можно простерилизовать банку и закатать помидорки - так они 100% простоят всю зиму). После этого переставляем банку в холодильник.