Лагман - это густой суп узбекской кухни, который прост в приготовлении и очень аппетитен. Для приготовления лагмана понадобится говядина или баранина, тонкая длинная лапша или спагетти, лук репчатый, морковь, картофель, перец сладкий болгарский, чеснок, зелень на ваш вкус, чёрный молотый перец, красный перец (паприка), растительное масло и соль. Приготовление лагмана очень простое, нужно нарезать мясо, лук, морковь, картофель, перец и чеснок, обжарить их, залить кипятком и варить на медленном огне до полной готовности. Лапшу нужно отварить в большом количестве посоленной воды и откинуть на дуршлаг. Подавать лагман в глубоких тарелках, залить подливой и посыпать мелко рубленой зеленью.